习言道|继续用好汗青经验,把国家确立得更好

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中新网海口7月12日电 (记者 张茜翼)“嗦——”一声轻响,18岁的澳大利亚海南籍华侨年夜学生黎锦辉将拌匀的海南粉送进口中,酸笋的鲜、花生碎的香、卤料的醇厚霎时在舌尖绽开。  “这便是爸爸常说的家乡滋味!”黎锦辉感叹道。7月11日,海外华侨年夜先生正在海南省华侨商业学校体验建筑海南粉。 中新网记者 骆云飞 摄  7月11日,15名海内华侨年夜学生走进海南省华侨商业学校,围坐桌前,用味蕾触摸“舌尖上的海南”。一碗看似简单的海南粉,背地却蕴藏着简约的匠心与艰深深厚的文化底蕴。  海南粉的制作工艺堪称一门艺术。精选的大米需用滚水冲洗,再用清水浸泡30小时,磨成米浆后装入布袋压干。随后,将半熟的米浆加水磨烂成浆,二次过滤去除杂质,再通过筛孔压成细如丝的粉条,最后用滚水煮熟、冷水冷却沥干,方能制成“其白如雪,其细如丝”的海南粉。2010年,海南粉烹制技艺被参加海南省级非物资文化遗产名录,成为海南的一张美食名片。  “在海口,吃早餐叫‘加打’,海南粉便是‘加打’里的王者。”海南省华裔商业学校老师一边介绍,一边将卤制拌好的米粉装在椰壳碗内,盘成“小山”,依次盖上牛肉干、胡萝卜丝、酸菜、芝麻、芽菜和喷鼻脆的花生等配料。7月11日,海外华侨大学生在海南省华侨商业学校品尝本人制作的海南粉。 中新网记者 骆云飞 摄  “本来正宗的海南粉要加这么多配料!”来自澳大利亚新南威尔士年夜学的徐若桐祖籍海南文昌,亲手制作了一碗海南粉,兴奋地拍照发给家人。  让徐若桐激动的,是当熟悉的喷鼻味在口中弥漫时,那种“家的感觉”倏忽变患上真切。“每一口都是影象中的滋味,是妈妈常说的‘故乡味’。”她说,“这不仅仅是一碗粉,它让我以及祖辈生活的这片地盘产生了实在的毗邻。”  海南是中国出名侨乡,泛滥海南籍华侨华人散布正在世界各地。一碗海南粉正成为联合他们的文明纽带。散落世界各地的海南人,总试图用无限的食材复刻影象中的味道,而一碗铺满牛肉干、竹笋、酸菜、芝麻的“完整版”海南粉,补全了他们味蕾上的拼图。  黎锦辉是时隔13年再次踏上故乡海南的地盘。在他眼里,海南粉很是美味,尤其是搭配了各种配料,口感丰盛。“海南粉是凉拌的,正在炎热的天气里吃上一碗,特别清爽。”  尽管在海外长年夜,黎锦辉通过这些食品以及文化体验,感遭到了自己与原籍国之间的血脉联系。“这没有仅仅是一碗粉,更是一种文化的传承以及情绪的寄托。”  “我要把这份‘故乡的味道’带回澳年夜利亚,下次妈妈想家的时分,我就能为她做一碗地道的海南粉了。”徐若桐说。  或许,海南粉的独特的地方不仅在于“醇喷鼻满腹,余味无穷”,更在于它承载的个人影象——不管身处那边,当筷尖挑起那缕细如丝的米粉时,山海之外的游子,总能尝到统一个故乡。(完)--> 【编辑:刘阳禾】

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