发布时间：2025-10-01 06:07 | 来源：飘香猪脆骨网 | 浏览：2488次
国庆中秋假期，北京市文化以及游览局以“京彩秋韵 双节同庆”为主题，推出2400余场特征文旅举动，并精选京郊微度假、产业研学游等立异体验场景，深挖骑行、赛事等潮水玩法，推出了系列主题文旅路线，为8天小长假送上都城“文旅年夜餐”。最近，中新社北京9月27日电 (记者 刘年夜炜 李百加)就民进党政府以及相干人士所谓“台湾地位未定”“台湾没有克复”等言论，中国社会迷信院近代史钻研所台湾史钻研室主任程朝云克日经受中新社记者专访时表现，抗战成功后中国光复对于台湾行使主权符合一系列国际法文件的划定，平易近进党当局任意裁剪历史、扭曲历史表明，其说法根本站不住脚。--> 程朝云示意，民进党政府和相干人士的这些谬妄舆论不多少新意，不过是拾昔时美国人牙...。--> 主题文旅路线 【重温峥嵘光阴】 从卢沟桥的滔滔硝烟到平西根据地的嘹亮红歌，北京这片热土上，镌刻着不平的精神。除了非，中新网9月25日电 据国防部网站新闻，9月25日下午，国防部举行例行记者会，国防部旧事讲话人张晓刚年夜校公布消息。图自国防部网站 张晓刚介绍，9月尾，中国海军戚继光舰、沂蒙山舰将实行远海练习事情。此间，赴香港构造舰艇凋谢流动，并会见柬埔寨、泰国、新加坡，与到访国海军展开互学互鉴活动，进一步增进友谊互信、深入务实合作。--> 【编纂:叶攀】。北京市文化以及游览局精心梳理都会赤色影象，串联起那些承载着坚定信奉的赤色地标，推出10条热血沸腾的红色主题游路线。理论上，作者：江铭欣 今年七月，起点中文网停止了建站以来最年夜的新书推荐算法变革，免费期新书从流动举荐位的四轮“PK形式”改为特色化举荐展示的“流量包模式”。这一革新在作者中引起极年夜反响以及广泛讨论，由此也引出一系列要害却短缺探讨的问题：甚么是网文的推选算法？推举模式的变化为什么如斯主要？PK形式是甚么？流量包形式又是甚么？ 举荐算法在网文中的使用，实现了海量内容与读者的精准连接，也有效操持了长尾网文的分发...。 线路1：老城胡同的红色影象 佟麟阁路→北京鲁迅博物馆→赵登禹路→什刹海(梅兰芳留念馆、郭沫若故宅、宋庆龄故居)→张自忠路 路线2：京西山水的红色足迹 百望山(黑山扈战役思念园)→齐物潭→贝家花园→平西情报联系站 路线3：京东平原的地道战硝烟 南彩银杏园→北京国内鲜花港→北京焦庄户地道战遗址纪念馆→舞彩浅山滨水国家爬山步道 线路4：年夜运河畔的红色文脉 中百姓兵武器设备陈列馆→“三庙一塔”景区→赵登禹年夜街→城市绿心森林公园(北京艺术核心、北都城市图书馆、北京年夜运河博物馆)→北京服装学院通州校区 路线5：香山脚下的热血芳华 北坞公园(北坞侵华日军堡垒)→国家动物园(一二·九记念亭)→喷鼻山反动纪念馆 路线6：奥园片区的白色展览 奥林匹克公园(国家运动场、国家泅水中心)→中国共产党历史展览馆→奥林匹克丛林公园 路线7：卢沟桥畔的抗日烽火 中国国民抗日战争纪念馆→卢沟桥文化游览区(卢沟桥、宛平古城、中国国民抗日战争记念雕塑园、卢沟桥夜景)→长辛店国潮街区→二七厂1897科创城 路线8：冀东山谷的胜利号角 平谷冀东抗日根据地原址→京东年夜峡谷→鱼子山抗日战争纪念馆→红谷冀东抗战党史教育基地 线路9：平西深山的红歌嘹亮 水峪村落→王家台义士陵园→不共产党就不新中国纪念馆→红色马安 路线10：红色电影的流金光阴 中国现代文学馆→京顺园公园→中国铁道博物馆(东郊展馆)→中国电影博物馆 【解密产业美学】 北京市文明和游览局联结北京市经济和信息化局，推出 “感受大国智造之美，解锁硬核工业美学”产业科技主题游线路。线路带您探秘中关村落的AI创新浪潮、见证航天卫星的星斗征途、触摸百年轻字号的匠心传承、体验智能工场的澎湃脉动、遨游数字艺术的奇异天下。 看AI数字艺术展，嗨玩迷信城 路线点位： 海淀三山五园文化艺术核心→中关村国家自主翻新示范区展现中心→中关村落迷信城(海淀区)计划展览馆→壹美美术馆 “触摸”第一颗天然卫星，探秘百年铁路 路线点位： 都会年夜脑展现体验核心→中国航天北京卫星创造厂→京张铁路遗址公园(京张清华园博物馆)→北京航空航天博物馆 见证76秒造车，玩转机器人主题餐厅 线路点位： 阿斯利康聪明医疗翻新核心→机器人大世界(机械人焰究所)→中粮适口可乐(北京)博物馆→小米汽车工厂 看景泰蓝点蓝，开一回当当车 路线点位： 北京市珐琅厂(中国景泰蓝艺术博物馆)→北京公交馆→北京汽车博物馆→北京考古遗迹博物馆(大葆台西汉墓遗迹) 致敬迷信先驱，游览北京中轴线 线路点位： 中国迷信家博物馆→中国迷信技能馆→中国工艺美术馆→北京奥园City街 打卡微小片子环幕，夜游亮马河 路线点位： 中国电影博物馆→电通创意广场→798·751园区→亮马河国际风情水岸(夜游) 逛文创小镇，拍超美照片 路线点位： 越界朝阳里→惠通期间广场→西店 记 忆 FunsTown→E50PARK(491空间) 登首钢高炉，玩XR科幻 路线点位： 首钢园(Soreal科幻乐园)→北京燕京八绝博物馆→石景山区石刻博物馆(田义墓)→法海寺壁画艺术馆 看越野车智造，品二锅头醇喷鼻 路线点位： 中国航空博物馆→北汽越野车智能工厂→北京二锅头酒博物馆 做北冰洋汽水，尝同仁堂“熬夜水” 路线点位： 北冰洋义利园区→三元牛奶工厂体验基地→同仁堂知嘛健康零号店 【乐享激情赛事】 国庆中秋“双节”临近，2025中国网球公然赛和WTT世界乒乓球大满贯赛也曾经经开赛。北京市文明以及游览局连络赛事，精心推出了8条“随着赛事游北京”路线。 2025中国网球公开赛于9月14日至10月5日在北京举行，这是亚洲首个高出三周的综合网球赛事。包括辛纳、萨巴伦卡在内的14位大满贯冠军以及5位曾登顶天下第一的网球运动员将以及热情的没有雅众一起活力登场。 线路1：网球+艺术园区的梦想之旅 路程：向阳合生汇→朝阳公园→798艺术区(超现场)→国度网球中央(赛场) 路线2：网球+北京乡村副中央年夜运河的生机之旅 行程：北都城市副中央三年夜文化办法(北都城市藏书楼、北京年夜运河博物馆、北京艺术中间)→首开通州万象汇(超现场)→年夜运河文化旅游景区北区→大运河文明游览景区中区运河西岸(超现场) 路线3：网球+葡萄酒庄的浪漫之旅 路程：韩建美术馆→北京创始奥特莱斯(超现场)→莱恩堡城市营地 路线4：网球+雁栖山水的故乡之旅 2日游路程： 第一天：雁栖岛→雁栖旅店→雁栖湖→日出西方凯宾斯基旅店 次日：慕田峪长城→瓦美术馆→瓦厂酒店→禧宝露文化核心 WTT中国大满贯2025于9月25日至10月5日在北京石景山区首钢园举办。年夜满贯是WTT赛事体系中级别最高的系列赛，冠军患上主可获患上与奥运会、世锦赛并列的2000点天下排名积分。 路线1：乒乓+历史文明街区的探寻之旅 路程：模式口历史文化街区→功碑阁→首钢园(大满贯主题公园、首钢短道速滑馆、首钢冰球馆、首钢花滑馆)→六工汇 路线2：乒乓+亲子游乐的奇妙之旅 路程：首钢园→石景山游乐土→老山城市休闲公园→郎园Park 路线3：乒乓+园林+考古的穿越之旅 2日游路程：第一天：首钢园→北京园博园→中国园林博物馆 次日：卢沟桥横蛮游览区→北京考古遗迹博物馆(年夜葆台西汉墓遗迹)→“栋能魔王”静止公园 路线4：乒乓+古寺钟声的反响之旅 2日游路程： 第一天：潭柘寺→檀谷·慢闪公园→戒台寺景区 次日：首钢园→八年夜处公园 【值患上一住的民宿】 北京市文明和游览局还推出了“民宿+”微度假产物，农事体验、观星课堂、非遗手作……让民宿成为你的京郊微度假目标地，一站式体验秋天乡居兴趣。 “民宿+户外”觅野趣 暖唐·欢喜：国庆中秋假期时期，民宿推出“匠心智趣之旅”“故乡野趣之旅”两年夜主题活动，将轻户外与文化体验奇妙融合。 地址：通州区台湖镇唐年夜庄村落128号 大树与猫：民宿由10个各具特色的院子构成，计划灵感与猫无关。依靠周边长城与花海资本，打造轻松的山野轻户外体验。 地址：延庆区四海镇大祥瑞村落猫第宅 伴山土店儿：民宿以“伴山梯田丰收节”为主题，将轻户外与农事体验联合。地点：门头沟区雁翅镇黄土贵村落 “民宿+非遗”承匠心 修德谷：以“传统野蛮沉浸式体验”为核心，邀旅客解锁慢节拍的非遗时光。 地点：房山区河北镇半壁店村村委会西800米 原乡里：将“长城野蛮”与“非遗民俗”巧妙分离，白天长城巡游，民宿内亲手建筑非遗叫花鸡。 地址：延庆区井庄镇三司村2区127号 马捌家·运河仙草乐园：把非遗与亲子相融合，喷鼻囊手作、创意发卡、驱蚊水，每一一步都能造就孩子的急躁以及设想力。 地址：通州区西集镇老庄户村落 后院Rareyard：国庆中秋假期期间，白虎涧与溜石港两处院子给孩子豫备了非遗漆扇与手工DIY，入住主人可收费参与。 地址：昌平区后二路后院驿站 “民宿+采摘”寻美味 老友季：国庆中秋假期时期，民宿精心发动了“乡野寻秋月，月下话分离”主题活动，聘用旅客正在乡野间刨红薯、割水稻，解锁国庆中秋“双节”的独特兴趣，气氛感直接拉满。 地点：密云区西翁庄镇金叵罗村46号 小溪嘟嘟：国庆中秋假期时期，乐园天天都会为孩子举办特点互动流动，比方上山采蘑菇、林下捡鸡蛋、泥巴烤炸蛋……让孩子在活动中接近大天然，感觉采摘乐趣。 地点：延庆区四海镇黑汉岭村落 向北：国庆中秋假期期间，民宿为入住的旅客奉上专属福利：可收费前往周边的慢时光境休闲农场采摘5斤应季蔬菜水果。 地点：通州区西集镇沙古堆村落188号 “民宿+赏月”品浪漫 南山云居：可以在民宿内品味菊花宴。把美食与夜晚不雅星赏月串成一场有温度的假期。 地址：房山区河北镇他窖村落103号 圣水莲庭：民宿内有禅修教室，一盏禅茶、一缕木喷鼻，把“天然、清净、安宁、愉悦”落进每一次呼吸。国庆期间还准备了专属玩耍攻略、特色户外徒步流动，探秘古道胜景，赏山河远阔。 地址：房山区韩村落河镇圣水峪路圣水峪太湖10区2号 (更多“民宿+”微度假产物静止信息，能够在“文旅北京”微信公众号查看) 【骑行看金秋风物】 骑行没有是复杂的位移，是与风的对话、与路的共舞。当双脚踏上踏板，天下便成了你的跑道。车辙延伸处，藏着城市未见的角落与山野未名的芳香。北京市文明以及游览局推出了10条骑行路线，带你品味金秋丰收的味道。 路线1:新首钢年夜桥-戒台寺-潭柘寺-Snow peak咖啡馆，约37公里 路线2：云居寺-周张路-张坊镇-七渡-咖又咖啡-十渡，约26公里 线路3：HK咖啡-漕运码头-运河左岸-通清路，约44公里 路线4：焦庄户地道战想念馆-欧菲堡国内酒庄-鲜花港-GHOST·咖啡市肆，约40千米 路线5：辛庄村-下苑村落-真顺艺术小镇-7 SEVENING COFFEE咖啡，约12千米 路线6：永兴河湿地公园-Amorever永慕花园咖啡-永定河绿色港湾-万亩梨园，约46公里 线路7：雁栖湖P9泊车场-红螺寺景区-栗花溪谷-苇店村落-慕田峪长城景区-懿嘉咖啡(慕田峪店)，约26千米 线路8：黄松峪-刁窝村-鱼子山村落-与子山隐咖啡-南山村落，约38公里 线路9：云佛山滑雪场-飞鸟与鸣虫面包咖啡店-白河大桥-不老屯，约47公里 路线10：岔路村-石峡村-石光咖啡-里炮村，约20千米 【漫游多彩乡村】 北京市文化和游览局以“周游京郊，多彩乡居”为主题，针对于亲子探索、户外生机、康养休闲三年夜市场，串联都会景色、农事流动、地道美食、特色留宿等资本，打造10条共性化佳构乡村落游览路线，满意市民旅客沐日京郊休闲度假需要。 4条户外乡村路线 门头沟区水峪嘴村落 玩耍路线：京西古道风景区-马致远旧居-山家咖啡-特征民宿-神泉峡光景区 昌平区下苑村落 玩耍路线：骑行大本营-文明广场-辛庄阛阓-静之湖枫林溪谷 大兴区半壁店村落 游玩路线：团河行宫-泓文博雅艺术馆制香体验-特色民宿-呀路古热带动物园-北京野生植物园 怀柔区北沟村落 游玩线路：慕田峪长城-北旮旯涮肉-特征留宿-北沟村落爬山步道 2条康养乡村落路线 平谷区玻璃台村 游玩路线：玻璃台一线天-特征玻璃宴-特色平易近宿-京东石林峡景区 延庆区三司村落 游玩线路：三司长城遗迹-shua’r空间长城生活体验馆-特征民宿-燕羽山 4条亲子主题线路 房山区黄山店村落 游玩线路：坡峰岭-红色背篓餐饮部-特色民宿-幽岚山童话森林 通州区唐年夜庄村落 顽耍路线：木作博物馆-中国金鱼文化艺术馆-邪术餐厅-特点平易近宿-北京全球影城 顺义区焦庄户村 游玩路线：地道战博物馆-分享农场寻宝-特色民宿-舞彩浅山徒步 密云区金叵罗村落 玩耍线路：果壳里的天下-金叵罗贡米打包饭-特色民宿-飞鸟与鸣虫农场 假期必玩榜单 【能够去看的年夜戏】 10月1日至8日，全市已经开票停业性演出364台2102场，将带来一场场难忘的视听盛宴，充足彰显北京打造“演艺之都”的资本上风与市场生机。 ●祖国，我为你歌唱——国家年夜剧场2025国庆音乐会 上演地点：国家年夜剧院音乐厅 上演时间：10月1日 ●“永久的施特劳斯”维也纳童声合唱团音乐会 扮演地点：国家大剧场音乐厅 扮演时间：10月2日至3日 ●“以及乐沐清辉”中间民族乐团中秋节音乐会 扮演地址：国家年夜剧场音乐厅 演出时光：10月6日 ●“阿丽娜以及她的朋侪们”国际芭蕾明星荟萃 演出地点：国家年夜剧场歌剧场 演出时光：10月6日至7日 ●话剧《雷雨》 演出地址：北京国内戏剧中心·曹禺戏院 演出光阴：10月1日至2日以及4日至7日 ●话剧《哈姆雷特》 上演地点：都城戏院 表演时间：10月1日至5日以及7日至8日 ●舞剧《永乐未央》 演出地点：北京保利剧场 演出时光：10月3日至5日 ●京剧《锁麟囊》 上演地点：长安年夜剧场 演出岁月：10月1日 ●儿童剧《西游记》(第二部) 演出地点：中国儿童戏院 演出时间：10月1日至8日 ●儿童剧《“谜”人的三星堆》 演出地点：南锣剧场 扮演时光：10月1日至8日 ●音乐剧《青春之歌》 演出所在：北京天桥艺术核心年夜戏院 演出光阴：10月3日至5日 ●北京曲剧《茶室》国庆节特别版 演出地点：北京展览馆剧场 表演功夫：10月5日 ●舞剧《卡门》 演出地址：天桥剧场 饰演时候：10月6日至8日 ●南方昆曲剧院迎国庆典范剧目演唱会 演出地址：梅兰芳年夜剧场小剧场 演出年光：10月1日至2日 ●环境式悬疑戏院《朱莉小姐》 演出地点：繁星戏剧村情况式悬疑剧场 演出时间：10月1日至8日 ●“秋江花月夜”中国广播民族乐团中秋专场音乐会 上演地点：北京音乐厅 演出时间：10月6日 ●独角音乐喜剧《求婚女王》 上演地点：开心麻花A66剧院 演出光阴：10月1日至8日 ●儿童剧《海底小纵队正在中国》之远古大冒险 演出地址：中国木偶剧场卡酷剧场 演出时间：10月7日至8日 ●张碧晨“爱的史诗”2025交响限制演唱会 演出地点：华熙LIVE·五棵松 上演时间：10月2日 ●韩红2025“我想成为你”演唱会 演出地点：华熙LIVE·五棵松 演出时间：10月7日 ●国韵中秋 图颂欢歌——中秋歌会 演出地点：国图艺术核心 上演光阴：10月6日 ●2025张艺兴“年夜航海5·美猴王 闹天宫”演唱会 演出地址：国家体育场 演出时光：10月6日至7日 ●“浊世华章”北京交响乐团音乐会 演出地点：北京艺术中央音乐厅 演出时间：10月1日 ●音乐剧《宁静与战争》 演出地点：北京艺术中央歌剧场 演出时间：10月1日至6日 ●话剧《高傲与偏偏见》 演出地点：北京艺术核心戏剧场 演出时间：10月2日至7日 ●“时空琴侠录”北京民族乐团音乐会 上演地点：北京艺术中心音乐厅 演出时刻：10月4日 ●话剧《直播开国年夜典》 演出地点：国家年夜剧场台湖剧院 演出工夫：10月1日至2日 ●北汽极狐·2025北京年夜运河音乐节 演出地点：乡村落绿心丛林公园 演出时间：10月6日至7日 ●2025说唱顶峰对决·MDSK音乐节 演出地点：北京世园公园飞行营地 演出工夫：10月2日至3日 【丰硕多彩的举止】 国庆中秋假期，北京市还将举行丰盛多彩的蛮横文娱静止，文化阛阓、游园会、音乐节……无论是偏偏爱传统野蛮，还是喜爱时髦潮流，都能找到心仪挑选。 ●前门·中华丽食荟 活动时间：克日起至10月31日 流动地点：前门商圈及周边地点 ●2025亮马河国际艺术季 流动光阴：克日起至11月尾 勾当所正在：以亮马河为中央纽带，串联“三里屯—朝外”演艺特征群落以及“奥运、CBD、望京酒仙桥、南部地区”四个演艺生机区。 ●第十六届曹雪芹文化艺术节 活动时间：10月1日至8日 流动地点：国家动物园 ●“美丽非遗·国潮共赏”凤凰岭国庆非遗游园会 勾当时分：10月1日至5日 活动地址：凤凰岭景区 ●三山五园文化阛阓 勾事先间：10月1日至8日 活动地点：颐以及园、同庆街 ●第九届中国戏曲文化周 活完工夫：9月29日至10月5日 活动地点：北京园博园 ●第十四届坡峰岭红叶节 活动时间：10月1日至11月16日 活动地点：坡峰岭景区 ●2025北京年夜运河音乐节 流动时分：10月6日至10月7日 活动所在：北都城市绿心森林公园 ●首届中国国内糖果季 活动时候：即日起至11月16日 活动地址：首钢园(首钢滑雪年夜跳台+冷却塔篮球公园) ●2025年北京中秋国庆彩灯游园会至皮蛋世界巧妙夜 勾事先间：克日起至2026年3月下旬 活动地点：世界公园 ●居庸关夜长城系列演出流动 举动时光：10月1日至7日 举动地点：居庸关长城一号平台 ●2025北京菊花文明节暨鲜花港金秋赏花游园会 活动时间：即日起至10月19日 活动地点：北京国际鲜花港 ●八达岭夜游长城活动 活动时刻：即日起至10月7日 活动所在：八达岭长城景区 ●静之湖枫林赏秋天 运动时候：10月1日至8日 活动地址：静之湖度假区枫林溪谷 ●中国农平易近丰登节暨第十三届长城板栗文化节 举止时间：本日起至10月8日 举止地点：黄花城水长城 ●鱼王美食文化节 活动时间：今天起至10月31日 活动地点：古北水镇 ●2025说唱顶峰对于决·MDSK音乐节 举动时间：10月2日至3日 活动地点：北京世园国内游览度假区航行营地 红墙青瓦，等您入画；胡同灯暖，茶喷鼻迎客。北京市文化以及旅游局诚邀国内外旅客来北京，看一看陶然亭的芦花、香山的红叶，听一听西山的虫唱、潭柘寺的钟声，品一品历经光阴积淀的京味美食、“京”彩非遗、“京”典演艺，感受文人诗人笔下北京最美的秋天。 更多精美活动内容，能够在“文旅北京”微信公家号及各区、各流动主理方交际平台官方账号查察。 【编纂:王琴】
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中新网马尼拉9月27日电 菲华商联总会、菲华各界联合会联合菲律宾华社各团体，26日举办庆祝中华人民共和国成立76周年暨中国驻菲律宾大使黄溪连荣调离任欢送大会。100余个社团1400多名代表出席。 黄溪连在致辞中盛赞新中国成立76年来取得的伟大成就，强调在中国共产党坚强领导下，一个蓬勃发展、充满活力、勇于担当的中国，将永远做世界的和平力量、稳定力量、进步力量。 黄溪连深情回顾了近6年驻菲外交生涯中许多难忘回忆，特别是在与华社各团体合作共抗世纪疫情、服务在菲同胞、促进民心相通、倡导华社风尚过程中结下的珍贵友谊，向广大在菲同胞给予他本人和大使馆的宝贵支持表示诚挚谢意。他勉励各团体继续坚定信心，不断增强凝聚力向心力，为推动中菲关系早日重回正轨共同努力。 菲华商联总会、菲华各界联合会代表华社向黄溪连在任期间为推动中菲关系发展所做重要贡献致敬，衷心感谢他为广大在菲同胞带来的安心和保障，以及对各团体发展给予的关怀与帮助，表示将继续把爱国爱乡作为不变的信念，为中菲民间友好不断传承发展、为推动祖国统一大业无私贡献力量。(完)--> 【编辑:郑云天】
中新社延边9月28日电 题：秋藏一瓮延边白菜 冬佐三餐鲜辣酸甜 中新社记者 郭佳 白菜是一种常见的蔬菜，可以制作许多美食。在吉林延边，朝鲜族民众用它腌制成风靡中国的咸菜——辣白菜，无论在家里还是当地饭店，辣白菜总是占据着餐桌的“C位”。 中国咸菜历史悠久，三千多年前《诗经》中提到的“菹”，就是腌渍之意。如今，中国的咸菜花样繁多，各有特色，辣白菜与南方泡菜制作原理相似，由蔬菜中糖分发酵产生乳酸而成。 延边是中国最大的朝鲜族聚居地，辣白菜是朝鲜族传统美食之一。由于延边地处中国东北地区，冬天尤为寒冷且漫长，朝鲜族民众就靠盐来保鲜秋天的蔬菜，以备冬天食用。2014年，朝鲜族泡菜制作技艺被列入国家级非物质文化遗产代表性项目名录。2024年1月12日，吉林延吉，金松月在制作辣白菜。 刘栋 摄 70岁的金松月是朝鲜族泡菜制作技艺省级传承人。她自幼跟着妈妈学习制作辣白菜，在她看来，盐不仅延长了蔬菜的保存期，还赋予其极好的口感。当地常见的泡菜有白菜、萝卜、桔梗、黄瓜等几十种，从受喜爱的程度看，辣白菜堪称“泡菜之王”。 辣白菜象征着团圆和丰收，每到秋天腌制时，家家互相帮忙。妇女忙着择菜做酱料，男人负责挖地窖贮存辣白菜。金松月说，小时候每家都有好几口人，得腌几百斤白菜才够吃。 当地辣白菜做法不尽相同，味道也就不同，要想口感更胜一筹，黄心白菜是首选，这种白菜叶柄薄，口感清脆。白菜去掉老帮后在盐水里腌一天，取出自然沥水几小时后，方可涂抹酱料。 辣白菜代代相传，酱料的“内涵”不断丰富，金松月制作的酱料要用到三十多种调料，辣椒、蒜、姜等奠定辣的底调。而鲜是辣白菜重要口感特征之一，因而酱料中还要用到虾酱和鱼露。金松月创造性地把明太鱼、鱿鱼熬制成汤加入酱料，使其鲜上加鲜。 “有些人把辣白菜保存在冰箱里，一旦发酸便立即将其丢掉，这实在是一种误解。”金松月说，辣白菜本就是发酵食品，发酵产生的乳酸菌不但可以净化胃肠，还能够促进胃肠内的蛋白质分解和吸收，“辣白菜带着冰碴儿吃非常酸爽，扔了实在可惜”。 金松月说，很多人制作的辣白菜味道总差一点，是因为没加当地特产的苹果梨。这种形似苹果的水果在当地已有近百年的栽培历史。苹果梨果肉细脆多汁，甜酸适度，是制作辣白菜的“点睛之笔”，辣白菜微甜的口感靠的就是它。2024年1月12日，吉林延吉，金松月展示正在制作中的辣白菜。 刘栋 摄 辣白菜是百搭食材，既可丰富主料口感层次，又不喧宾夺主。金松月经营了几十年的考世茂饭店，以朝鲜族菜肴闻名，是当地几代人记忆中的“老味道”。她对辣白菜的运用炉火纯青，炒菜时可与五花肉、土豆碰撞出鲜香，做汤和火锅时又能起到提鲜的妙用，做泡菜饼、泡菜蒸饺等主食也能收获别样风味。 在延边，不仅餐桌上少不得辣白菜，致富路上也不能缺。如今辣白菜在各大电商平台都有可观销量，还出口到韩国、日本、东南亚等地。金松月介绍，过去当地种植的白菜就能满足需求，现在市场需求量大，当地建了许多工厂，每年都要到黑龙江、辽宁、山东等省份采买白菜。 近年来，延边成为中国热门的旅游目的地之一，在各大景区，制作辣白菜是最火爆的体验项目之一，在各大餐馆，辣白菜更是必点菜肴。(完)--> 【编辑:付子豪】