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考虑到，中新社延边9月28日电 题：秋藏一瓮延边白菜 冬佐三餐鲜辣酸甜 中新社记者 郭佳 白菜是一种罕见的蔬菜，能够制作很多美食。在吉林延边，朝鲜族年夜众用它腌制成风行中国的咸菜——辣白菜，不管在家里照旧当地饭铺，辣白菜总是占据着餐桌的“C位”。 中国咸菜历史悠久，三千多年前《诗经》中提到的“菹”，便是腌渍之意。如今，中国的咸菜花样单一，各有特征，辣白菜与南边泡菜创立道理相似，由蔬菜中糖散发酵产生乳酸而成。 延边是中国最年夜的朝鲜族聚居地，辣白菜是朝鲜族传统美食之一。因为延边地处中国西南地区，冬季尤为寒冷且冗长，朝鲜族民众就靠盐来保鲜秋天的蔬菜，以备冬季食用。2014年，朝鲜族泡菜制造武艺被参加国家级非物资文化遗产代表性名目名录。2024年1月12日，吉林延吉，金松月在制作辣白菜。 刘栋 摄 70岁的金松月是朝鲜族泡菜制作技艺省级传承人。她自幼跟着妈妈进修制造辣白菜，在她眼里，盐不仅延长了蔬菜的生存期，还赋予其极好的口感。外地罕见的泡菜有白菜、萝卜、桔梗、黄瓜等多少十种，从受喜爱的水平看，辣白菜堪称“泡菜之王”。 辣白菜象征着团圆以及丰产，每一到秋季腌制时，家家相互帮手。主妇忙着择菜做酱料，男子负责挖地窖贮存辣白菜。金松月说，小时刻每家都有好几口人，患上腌几百斤白菜才够吃。 外埠辣白菜做法不尽相同，味道也就差别，要想口感更胜一筹，黄心白菜是首选，这种白菜叶柄薄，口感嘹亮。白菜去失落老帮后在盐水里腌一天，掏出天然沥水几小时后，方可涂抹酱料。 辣白菜代代相传，酱料的“外延”不断厚实，金松月制作的酱料要用到三十多种调料，辣椒、蒜、姜等奠定辣的底调。而鲜是辣白菜重要口感特色之一，因此酱料中还要用到虾酱以及鱼露。金松月创造性地把明太鱼、鱿鱼熬制成汤到场酱料，使其鲜上加鲜。 “有些人把辣白菜保存在冰箱里，一旦发酸便立马上其丢失落，这着实是一种误解。”金松月说，辣白菜本便是发酵食物，发酵发生的乳酸菌不但能够污染胃肠，还可能增进胃肠内的卵白质合成以及吸收，“辣白菜带着冰碴儿吃十分酸爽，扔了实在可惜”。 金松月说，很多人制造的辣白菜滋味总差一点，是由于没加外地特产的苹果梨。这种形似苹果的瓜果在内地已经有近百年的栽培汗青。苹果梨果肉细脆多汁，甜酸过度，是制作辣白菜的“点睛之笔”，辣白菜微甜的口感靠的便是它。2024年1月12日，吉林延吉，金松月展斧正在制作中的辣白菜。 刘栋 摄 辣白菜是百搭食材，既可丰盛主料口感层次，又不喧宾夺主。金松月经营了多少十年的考世茂饭店，以朝鲜族菜肴著名，是当地多少代人影象中的“老滋味”。她对于辣白菜的使用炉火纯青，炒菜时可与五花肉、马铃薯碰撞出鲜喷鼻，做汤以及暖锅时又能起到提鲜的妙用，做泡菜饼、泡菜蒸饺等主食也能收获别样风韵。 在延边，不仅餐桌上少不患上辣白菜，致富路上也不能缺。现在辣白菜在各年夜电商平台都有可不雅销量，还出口到韩国、日本、西北亚等地。金松月介绍，过去当地种植的白菜就能满意需要，今朝市场需要量年夜，外地建了许多工场，每一年都要到黑龙江、辽宁、山东等省份采买白菜。 近年来，延边成为中国热门的游览目的地之一，在各年夜景区，制作辣白菜是最火爆的体验项目之一，在各年夜餐馆，辣白菜更是必点菜肴。(完)--> 【编纂:付子豪】
方案规划，基本上，中新网9月27日电 据应急管理部微信公众号音讯，甘肃定西市陇西县产生5.6级地震，国务院抗震救灾批示部办公室、应急管理部启动国度地震灾害四级应急响应，派收任务组赶赴震区指导抗震救灾工作。 9月27日5时49分，甘肃省定西市陇西县(北纬34.91度，东经104.58度)发生5.6级地震，震源深度10公里。 地动发作后，国务院抗震救灾批示部副总指挥、应急管理部部长王祥喜立刻作出部署，请求启动响应，...
经过反复验证，最后，国庆中秋假期，北京市野蛮以及游览局以“皮蛋秋韵 双节同庆”为主题，推出2400余场特色文旅举动，并精选京郊微度假、产业研学游等翻新体验场景，深挖骑行、赛事等潮水玩法，推出了系列主题文旅线路，为8天小长假送上首都“文旅年夜餐”。--> 主题文旅路线 【重温峥嵘光阴】 从卢沟桥的滚滚硝烟到平西根据地的洪亮红歌，北京这片热土上，镌刻着不平的精神。北京市野蛮和旅游局精心梳理乡村红色记忆，串通起那些承载着...
中新网圣保罗9月25日电 (记者 林春茵)由重庆市侨联主办、巴西四川商会承办的“侨建新重庆——‘侨助千企万品出海’行动走进巴西圣保罗”活动当地时间24日在巴西圣保罗举行。中国驻圣保罗总领馆副总领事谢炎村、领侨处主任荣强、侨务领事李晓明，重庆市归国华侨联合会副主席罗强以及代表团成员，巴西四川商会会长王宏，巴西华人协会监事长王万瑞等多位侨领和企业代表出席活动。巴西四川商会秘书长周海主持。活动现场。戴萌摄 谢炎村在致辞中表示，中国与巴西，虽远隔重洋，但彼此之间的友谊源远流长，合作基础深厚。重庆是中国重要的经济中心和交通枢纽，在汽车制造、电子信息、装备制造等产业领域实力强劲，拥有完备的产业体系和广阔的市场前景。近年来，重庆积极拓展对外交流合作，与巴西在经贸、文化、教育等领域的往来日益密切。此次推介会为重庆与圣保罗搭建了一个深入交流、增进了解的平台，为两地企业创造了更多合作机遇。 王万瑞表示，巴西华人协会与四川商会等各侨团一道，积极配合重庆市侨联的工作，当好家乡与巴西之间的“联络员”“宣传员”“服务员”，希望以此次交流为契机，进一步加强与重庆市侨联的联系，在经贸文化交流、青年互动、公益事业等领域开展更多务实合作，让两地情谊在互动中愈发深厚。 王宏指出，川渝地缘相近、人缘相亲。圣保罗作为南美洲经济中心，是中巴经贸人文交流的重要桥头堡。商会将发挥资源优势，助力重庆和四川企业拓展巴西市场，让更多中国品牌在南美落地生根。 罗强全面介绍了重庆的发展优势。他表示，重庆不仅是巴蜀文化发祥地、拥有丰富旅游资源和独特城市景观，更在汽车制造、电子信息、装备制造等产业实力雄厚。近年来，重庆积极拓展与巴西的经贸、人文交流。此次活动将进一步促进合作。 在商贸对接环节，重庆大渡口区归国华侨联合会主席安莉和九龙坡区归国华侨联合会主席姚舜分别进行了重点推介，向巴西市场展示了独特的产业优势。签约环节，华信英翡智能科技研究院与巴西蕾妮亚临床中心通过线上连线完成签约，双方将在智能科技与医疗健康领域开展合作。(完)--> 【编辑:王琴】
大国工匠是高技能人才的杰出代表，记者近日从全国总工会了解到，我国首批通过自主培育的大国工匠人才名单公布，持续壮大的高技能人才队伍正为我国经济社会高质量发展筑牢“技能底座”。 在刚刚结束的第三届大国工匠创新交流大会暨大国工匠论坛上，我国首批200名高技能人才，经过一年多的培育正式被授予“大国工匠”人才称号。 大国工匠彭菲：作为一名大国工匠，我也深刻体会到，高技能人才是推动“中国制造”向“中国创造”升级的关键力量。我们既要成为技术落地的“催化剂”，不断帮助企业解决从算法创新到产品落地的问题；也要成为产业升级的“推进器”，把AI技术与行业需求深度融合，通过智能化改造提升传统产业效能。 今年以来，各地都在加快培育高技能人才。在广东，围绕先进制造、现代服务、数字技能等领域，把培训建在产业链上，今年全省已建成171条产业、教学、评价衔接融通的技能生态链。佛山市人社局就和一家机器人企业共同成立了培训班，企业导师与行业专家全程指导学员，帮助学员全面提升工业机器人领域的专业素养与实践能力。--> 广东顺德职业技术大学数字化设计与制造技术专业学生 林炜泰：学习效率很高，我通过行业专家认证后，就直接来到公司这个产线机器人编程岗进行实习，我现在每个月的实习工资是4000元左右。 宁夏开展首批数字技术工程高级工程师评审，引导更多人才向数字技术领域聚集深耕； 湖北省积极支持符合条件的国家级“专精特新”企业面向本企业职工自主开展职业技能等级认定，企业可自主评价人才、自主使用人才； 江苏省建立职业资格、职业技能等级与相应职称、学历的双向比照认定制度，畅通高技能人才向专业技术岗位或管理岗位流动渠道。 浙江持续打造技能人才“增技增收”先行区，形成差异化技能工资协商体系，鼓励各地将高技能人才要素与企业用地、用能等相关激励政策挂钩，激发企业开展员工培训和提高技能人才工资待遇的内生动力； 上海聚焦重点产业领域，对人工智能训练师、养老护理员、家政服务员等17个职业(工种)的劳动者，职业技能提升补贴标准上调30%。 人工智能训练师 孔令锴：今年，我获得了高级人工智能训练师证书，还获得了政府的补贴，是一个很大的激励，这让我们投身新兴领域的一线技术人员有了非常大的信心，干劲也更足了。 目前，我国专业技术人才超过8000万人，技能劳动者总量超过2.2亿人，其中高技能人才超过7200万人。 【编辑:李润泽】